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黄山分公司践行“光盘行动” 拒绝“舌尖浪费”
发布时间:2020-08-17浏览次数:865

 

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”近日,习近平总书记对制止餐饮行业浪费行为作出重要指示,强调要加强立法,强化监督,采取有效措施,建立长效机制。并特别指出:“浪费之风务必狠刹!要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”厉行节俭,反对浪费。我们要通过实实在在的行动,使浪费可耻、节约光荣成为潮流,形成时尚。

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黄山分公司一直在行动,严把采购关卡,为了节约,我们从源头抓起。一是每日提前统计人数,按用餐人数采购、制作、配餐;坚持蔬菜、水果每天一采购,防止腐烂变质造成浪费,以便宜、新鲜、健康的时令蔬菜和水果为主。同时,厨师们炒菜时剩下的西兰花茎、芹菜叶、香菜根等边角料也用于腌制成泡菜或小咸菜。二是从增加花色品种、提升饭菜质量入手,每周至少做三次采纳业主建议,根据需求的餐食数量或重量,开展“减油、减盐、减糖”行动,推出早餐和不同标准的午餐、晚餐来满足不同业主的需求,为业主提供健康营养的餐食。三是为了营造节约用餐的氛围,食堂的墙壁上粘贴着“厉行节约,反对浪费,文明用餐,从我做起”的宣传标语,每一张餐桌上张贴 “厉行节约,光盘行动 ”的提示标签,时刻提醒广大业主杜绝浪费。四是创新经营服务方式,合理调整菜品分量,根据自身情况合理选择用餐量,打饭、打汤要适量,做到不剩饭、不剩菜,提供“小份菜,不够再加,再没吃不完、不够吃的烦恼”。五是对包厢或自助大力推行分餐制,使用“公筷公勺”。倡导“光盘行动”提倡节约粮食,不仅仅是一种“正风气”,更是一种“正能量”,需要每个人从内心中长出厉行节约的“种子”。

建立餐厅与厨房双层管理的长效机制,一起将节约资源、节约粮食纳入有关考核指标当中,坚决杜绝浪费现象。一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。居安思危,从拒绝“舌尖上的浪费开始。请自觉做制止餐饮浪费的示范者、践行者、传播者!

 

                            【文.图:黄山分公司 钱燕】